本文帶您了解的主要內容是：錦州聚丙烯酸鈉在食品行業(yè)的應用

    食品級聚丙烯酸鈉

　　1、增稠劑。在食品中有如下功效：

　　（1）增強原料面粉中的蛋白質粘結力。

　　（2）使淀粉粒子相互結合，分散滲透至蛋白質的網(wǎng)狀結構中。

　?。?）形成質地致密的面團，表面光滑而具有光澤。

　　（4）形成穩(wěn)定的面團膠體，防止可溶性淀粉滲出。

　?。?）保水性強，使水分均勻保持于面團中，防止干燥。

　?。?）提高面團的延展性。

　　（7）使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團中。 [1]

　　2、作為電解質與蛋白質相互作用，改變蛋白質結構，增強食品的粘彈性，改善組織。

　　3、應用舉例：

　?。?）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。

　?。?）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

　?。?）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

　?。?）果汁、酒類等，分散劑。

　?。?）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

　?。?）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。

　　4、由于在水中溶解較慢，可預先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。

　　5、作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑（高分子凝聚劑）。

　　食品安全：。國外從上世紀六十年代就開始將錦州聚丙烯酸鈉用于多種食品的增稠、增筋和保鮮等, 是美國FDA、日本厚生省等批準使用的食品添加劑, 2000年中國衛(wèi)生部也正式批準為食品級增稠劑。

　　使用限量：按照我國食品添加劑標準規(guī)定。

　　水處理劑——分散劑

　　水處理劑——分散劑：小相對分子質量的用于水處理，可在堿性和中濃縮倍數(shù)條件下運行而不結垢。PAAS能將碳酸鈣、硫酸鈣等鹽類的微晶或泥沙分散于水中而不沉淀，從而達到阻垢目的。

　　PAAS是一種常用的分散劑，除了用于水處理，還廣泛大量應用于造紙、紡織、印染行業(yè)做漿料分散劑，用于陶瓷工業(yè)做碳酸鈣分散劑，用于涂料行業(yè)做顏料分散劑等。

　　如果還有什么不明白的問題可以隨時咨詢我們！

    錦州潔仕第科技有限公司是一家專注于水溶性聚羧酸鹽螯合分散劑的研究,開發(fā)和生產(chǎn),銷售的高新技術企業(yè)。作為新型環(huán)保助劑,它無磷,無毒,無污染,易降解,可代替STPP適合用于復配無泡皂洗劑,勻染劑,淀粉料漿等。

　　公司主導產(chǎn)品為丙烯酸類高分子有機助洗劑:分為丙烯酸-馬來酸共聚物和丙烯酸均聚物兩大系列20多個品種。產(chǎn)品廣泛應用于日化,紡織,涂料等行業(yè)中,得到客戶的一致好評。

　　主營:遼寧PAA高分子有機助劑、錦州螯合分散劑、錦州馬丙共聚物、涂料分散劑、遼寧分散劑、錦州聚丙烯酸鈉。